La Baule le Castel Marie-Louise -un des trois hôtels-restaurants baulois du groupe Barrière- le Chef Eric Mignard passe la main
Après 37 ans dans les cuisines du restaurant étoilé du Castel Marie-Louise, le chef prend sa retraite le 1er juillet. Il laisse le piano à son second Jérémy Coirier, avec le partage, les valeurs et la confiance comme fil rouge. Son nom est étroitement...